trà xanh

Liệt kê những lợi ích tuyệt vời khi bạn uống trà xanh

Trà xanh là thức uống đã quá quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của người Việt, chúng được ưu ái sử dụng trong mọi hoàn cảnh từ tiếp đãi khách khứa đến cưới xin… Ngoài tác dụng giải khát, trà xanh còn là “thần dược dân giã” với rất nhiều lợi ích nếu như bạn sử dụng chúng.

Trà xanh là gì?

Trà xanh hay còn được gọi là chè xanh được làm từ lá của cây trà chưa trải qua công đoạn làm héo và ôxi hóa. Trà xanh có nhiều loại, mà khác biệt đáng kể do sự đa dạng của cây trà được sử dụng, điều kiện trồng trọt, phương pháp canh tác. quá trình trồng trọt và thời gian thu hái.

Theo các văn tự lịch sử ghi lại cho thấy Mông Đỉnh Sơn là nơi có văn tự ghi lại việc nhân công gieo trồng trà sớm nhất. Lá trà được chế biến sớm nhất trong truyền thuyết Vương Bao (Đồng Ước) cùng Ngô Lý Chân tại Mông Sơn gieo trồng trà mà thành. Có thể chứng minh Mông Đỉnh Sơn Tứ Xuyên chính là nơi khởi nguồn của Trà xanh.

Những lợi ích của trà xanh

Trà xanh được Trung Quốc gọi là “Quốc Ẩm”, khoa học hiện đại nghiên cứu chứng minh rằng trong lá trà thực sự có chứa rất nhiều thành phần sinh hóa, có liên quan mật thiết đến sức khỏe của con người, cụ thể như sau:

nhung-loi-ich-cua-tra-xanh

– Chống Lão hóa : Trà giúp chống lại quá trình lão hóa, trong trà có nhiều Polyphenol có tác dụng rất mạnh mẽ trong việc kháng lại chất Oxy hóa, và hoạt động sinh lý, đồng thời là chất thanh lọc gốc tự do của cơ thể. Qua nhiều nghiên cứu chứng minh rằng 1gr Trà có chứa nhiều Polyphenol sẽ có tác dụng thanh lọc đối với cơ thể, loại bỏ các gốc tự do gây hại cho cơ thể, tương đương với 9mcg chất siêu Oxide, cao hơn nhiều so với các chất tương tự khác.

– Polyphenol trong lá trà có tác dụng ngăn chặn Lipid chuyển hóa và Enzym hoạt tính rõ ràng. Theo kết quả nghiên cứu của Okuda Toushiro Nhật Bản, đã xác nhận rằng tác dụng chống lão hóa của Polyphenol cao gấp 18 lần so với Vitamin E.

– Ức chế bệnh tật : Nghiên cứu cho thấy Polyphenol trong trà có tác dụng ức chế bệnh tim mạch, có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất béo của cơ thể. Cholesteron là chất béo trung tính, tích tụ trong cơ thể ở nhiều mức độ khác nhau, như tích tụ Cholesteron trong thành mạch máu sẽ hình thành các mảng bám gây xơ vữa động mạch, và các bệnh lý về tim khác … chất Polyphenol có trong trà, đặc biệt là Catechin EGCG và theaflavin L Catechol trong Polyphenol … là những thành phần ức chế sự gia tăng của tình trạng tích tụ cholesteron, giảm sự hình thành Fibinogen, tăng độ kết dính cho Hermagglitination, từ đó ức chế xơ vữa động mạch.

– Ngăn ngừa mắc ung thư : Trà xanh có tác dụng ngăn ngừa và phòng chống ung thư, bởi trong Trà Xanh có chứa nhiều Polyphenol có thể giúp ngăn ngừa sự tổng hợp của nhiều chất gây ung thư như Ammonium Nitrate hình thành trong cơ thể, đồng thời cũng có thể trực tiếp giết chết tế bào ung thư và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Theo nhiều tài liệu cũng như những thông tin liên quan, thì Polyphenol trong Trà có lợi cho việc phòng ngừa và điều trị bổ trợ cho các loại ung thư khác nhau như : Ung thư dạ dày, ung thư trực tràng.

Kháng khuẩn, kháng virus : Polyphenol trong Trà có tác dụng làm liền miệng vết thương rất mạnh mẽ, ức chế và tiêu diệt các vi khuẩn virus gây bệnh, đồng thời chống viêm và chống tiêu chảy rõ ràng. Có rất nhiều bệnh viện đã sử dụng những chế phẩm từ Trà để điều trị bệnh tiêu chảy cấp và mãn tính, bệnh lị Amip, cảm cúm với tỷ lệ chữa bệnh thành công là 90 %

– Làm đẹp và bảo vệ da : Polyphenol trong trà là chất hòa tan trong nước, sử dụng nó để làm sạch da mặt, loại bỏ bã nhờn, thu nhỏ lỗ chân lông, khử trùng, chống lão hóa cho da, giảm tác dụng của tia cực tím có trong mặt trời lên da, cùng với nhiều công dụng khác cho da.

– Giúp tỉnh táo và nâng cao tinh thần : Thành phần Caffein trong trà có tác dụng thúc đẩy hệ thần kinh trung ương của cơ thể con người, tăng cường quá trình kích thích của vỏ não, từ đó sẽ cải thiện tâm trạng, trí nhớ … giúp cho tinh thần trở nên tỉnh táo, minh mẫn hơn … hơn thế nữa nó còn làm giảm nhẹ chứng đau nửa đầu.

nhung-loi-ich-cua-tra-xanh2

– Lợi tiểu: Caffein trong trà kích thích thận, giúp nước tiểu được bài tiết nhanh hơn, cải thiện tốc độ lọc thận, giảm thời gian lưu lại các chất có hại trong thận, đồng thời loại bỏ cả axit lactic dưa thừa trong nước tiểu, có lợi cho việc tiêu trừ mệt mỏi trong cơ thể.

– Tiêu trừ mệt mỏi : Trà xanh chứa các chất chống Oxy hóa mạnh mẽ và Vitamin C, không chỉ giải phỏng các gốc tự do mà con tiết ra các hormon chống lại Stress. Lượng Caffein trong trà xanh kích thích hệ thống thần kinh trung ương và tăng cường sự tỉnh táo. Chính vì thế mà chúng ta nên uống Trà Xanh vào buổi sáng, nên tránh uống vào buổi tối vì có thể sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ.

– Bảo vệ răng, giúp sáng mắt : Trong Trà Xanh có hàm lượng florua cao, đóng góp vào hoạt chất trong răng và thị lực, trong mỗi 100gr trà khô thì sẽ có đến 10mg – 15mg florua, và hơn 80% là tàn trong nước. Nếu bạn uống 10gr trà mỗi ngày, thì bạn có thể hấp thụ florua trong nước là 1mg – 1,5mg, và trà là một loại đồ uống có tính kiềm, có thể ức chế sự giảm canxi trong cơ thể, có lợi cho răng, lợi đồng thời phòng chống sâu răng, viêm lợi …

Trong thử nghiệm với học sinh tiểu học, “Uống trà sau khi súc miệng” thì tỷ lệ giảm sâu răng lên đến 80%. Trong số các bệnh nhân Đục Thủy Tinh Thể, người có thói quen uống Trà Xanh chỉ chiếm 28,6 % còn những người không có thói quen uống Trà Xanh lên đến 71,4%, vì trong trà có chứa Vitamin C và các thành phần khác giúp làm giảm độ đục của Thủy Tinh Thể mắt. Thường xuyên uống Trà sẽ giúp làm giảm các bệnh về mắt, cũng như tăng cường tích cực đến thị lực.

– Hạ Lipid : Những người dân tộc thiểu số sống ở biên giới Trung Quốc, có thói quen đó là “một ngày có thể không ăn, nhưng một ngày không thể không uống trà”, đây chính là bí quyết giúp họ có cuộc sống khỏe mạnh, bởi vì trà giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn, cũng như giảm thiểu những tác động không đáng có từ chất béo. Trong xã hội hiện đại ngày nay, Trà Xanh giúp giảm cân, đồng thời thành phần Catechin có trong trà còn giúp giảm mỡ bụng rất hiệu quả.

Khi nào nên uống trà xanh?

khi-nao-nen-uong-tra-xanh

Không thể phủ nhận được những lợi ích tuyệt vời của trà xanh đối với sức khỏe của người dùng. Tuy nhiên bạn đừng vì thế mà uống trà xanh bất kỳ lúc nào, thời điểm uống trà xanh cũng phải phụ thuộc vào nhiều mục đích khác nhau, cụ thể:

– Tận dụng sức mạnh của chất chống oxy hóa:

Để có thể khai thác hết lợi ích của chất chống oxy hóa trong trà xanh, bạn nên uống vào thời điểm giữa các bữa ăn. Đầu tiên, nguyên tắc này nhằm đảm bảo catechin- một trong những chất chống oxy hóa quan trọng trong trà xanh – không phản ứng với chất casein có trong sữa và một vài protein động vật khác. Quá trình phản ứng này sẽ làm giảm tác dụng của trà xanh.

Ngoài ra, trà xanh cũng có đặc tính kiềm chế việc tiêu hóa canxi và sắt có nguồn gốc thực vật – gây vấn đề với những người có xu hướng thiếu máu. Một số cuộc nghiên cứu cũng đã cho thấy trà xanh làm giảm khả năng hấp thụ một số dưỡng chất quan trọng với cơ thể như chất béo, protein. Do đó, nên uống trà xanh trước hoặc sau bữa ăn 1-2 giờ.

– Giảm cân:

Trà xanh hỗ trợ giảm cân bằng 2 cách: thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể và ngăn hấp thụ chất béo. Nếu muốn sử dụng trà xanh để giảm cân, bạn có thể uống trà xanh trong các bữa ăn. Tuy nhiên, những người có dạ dày nhạy cảm không nên áp dụng cách này bởi trà xanh có khả năng kích thích tiết acid trong dạ dày.

Nếu cần giảm cân trong thời gian ngắn, có thể uống trà ô long mỗi khi ăn thực phẩm giàu chất béo. Tuy nhiên, không nên lạm dụng cách giảm cân này thường xuyên và trong thời gian dài.

Những sai lầm cần tránh khi sử dụng trà xanh

nen-uong-bao-nhieu-tra-xanh-moi-ngay

Uống nước trà ngay sau bữa ăn là một thói quen gây hại cho hệ tiêu hóa mà rất nhiều người Việt Nam đang mắc phải và cần phải bỏ ngay thói quen uống trà ngay sau bữa ăn vì trong trà có chứa chất tannin có thể gây rối loạn tiêu hóa. Kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hơn, gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

Với người có bệnh lý viêm loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày thực quản rối loạn tiêu hóa khiến cho bệnh nhân đau nhiều hơn. Trong trường hợp ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo (dầu, mỡ), đạm nếu uống trà xanh sẽ gây ra tình trạng táo bón do khó tiêu.

Ngoài ra, không nên uống trà xanh khi đói bụng gây tăng tiết dịch axit tổn thương hệ thống tiêu hóa.

– Không uống trà xanh để qua đêm

Trà xanh chỉ nên uống hết trong ngày, khi không uống hết thì nên đổ bỏ. Trà xanh để qua đêm dễ sinh ra các chất không tốt cho cơ thể.

Với người khó ngủ không nên uống trà xanh gần giấc ngủ vì chất caffeine sẽ làm tỉnh táo tinh thần gây khó ngủ hơn. Không dùng trà xanh để uống thuốc thì các hoạt tính có trong trà có thể làm giảm đi tác dụng của thuốc điều trị.

Không uống nếu khỏe yếu

Người có thể mệt mỏi thiếu máu, da xanh tuyệt đối không uống trà xanh. Theo chuyên gia dinh dưỡng trong trà xanh có chứa tannin ảnh hưởng tới hấp thu sắt của cơ thể, khiến cho tình trạng thiếu máu trở nên trầm trọng hơn.

Phụ nữ đang mang thai không nên uống trà xanh nhiều vì có thể làm ảnh hưởng tới việc hấp thu acid folic của cơ thể. Thiếu acid folic ở giai đoạn dưới 12 tuần tuổi có thể gây dị tật cho thai nhi.

Người có bệnh lý về gan, tiểu đường

Bệnh nhân mắc bệnh gan, bệnh nhân tiểu đường không nên uống trà xanh vì chất caffein có thể tham gia vào quá trình chuyền hóa và làm suy yếu chức năng gan.

Trà xanh không phải là loại nước uống thích hợp cho người già và trẻ nhỏ. Người già uống trà xanh có thể gây ra tình trạng khó ngủ. Với trẻ nhỏ có thể ảnh hưởng tới quá trình hấp thu dinh dưỡng và trao đổi chất. Do các chất có trong trà xanh có thể gây ra phản ứng kết tủa với một số dinh dưỡng tăng tình trạng khó tiêu.

Nên uống bao nhiêu trà xanh mỗi ngày

Có rất nhiều nghiên cứu về trà xanh. Phần lớn thì khẳng định về lợi ích cho sức khoẻ của loại trà này. Một số khác thì nhận định rằng bằng chứng về lợi ích sức khỏe của trà xanh vẫn còn sơ khai. Nhưng đa phần đều đồng ý là những người có thói quen uống trà xanh có sức khoẻ trung bình tốt hơn người không.

Nếu bạn là người uống trà xanh chỉ vì bạn yêu trà. Lợi ích sức khỏe từ trà chỉ là mối quan tâm phụ. Thì bạn hãy uống theo bất kỳ liều lượng nào mà bạn thích. Một ấm hay một tách trà xanh mỗi ngày cũng được. Hoặc nếu bạn ‘nghiện trà’ thì vài ba ấm một ngày cũng chẳng sao. Miễn sao là bạn cảm thấy việc uống trà không có ảnh hưởng xấu gì. Bạn vẫn ngủ ngon và các sinh hoạt khác vẫn bình thường thì chẳng cần phải lo.

Còn nếu bạn là người uống trà xanh vì lý do sức khoẻ. Và bạn cần biết là liều lượng cần thiết là bao nhiêu. Thì bạn hãy tham khảo thông tin sau:

Uống 3 tách trà xanh mỗi ngày

Bạn nên uống 3 tách trà xanh mỗi ngày. Nếu bạn muốn có lợi ích cho bệnh ung thư răng miệng; ung thư vú và bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu vào năm 2007 từ Nhật Bản cho thấy. Việc uống 3-4 tách trà xanh mỗi ngày giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư răng miệng ở phụ nữ. Ở nam giới thì lại không thấy có tác dụng này. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng công nhận; là khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư răng miệng; từ việc uống trà xanh là có. Nhưng cũng không thật sự cao.

Một nghiên cứu vào năm 2001 từ Nhật Bản cho thấy. Việc uống tối thiểu 3 tách trà xanh mỗi ngày; giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ. Tuy nhiên, trà xanh chỉ có hiệu quả ở giai đoạn đầu của ung thư.

Một nghiên cứu tổng hợp vào năm 2007 cho thấy. Những người uống từ 1 đến 3 tách trà xanh mỗi ngày; có nguy cơ bị mắc bệnh tim và đột quỵ; thấp hơn những người uống ít hơn 1 tách trà xanh mỗi ngày.

Uống 5 tách trà xanh mỗi ngày

Bạn nên uống 5 tách trà xanh mỗi ngày. Nếu bạn muốn có lợi ích cho bệnh ung thư tuyến tiền liệt; ung thư dạ dày; và bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu vào năm 2008 từ Nhật Bản cho thấy. Những người đàn ông trung niên (tuổi từ 40 đến 69) uống từ 5 tách trà xanh mỗi ngày. Có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Thấp hơn những người uống ít hơn 1 tách trà một ngày.

Một nghiên cứu vào năm 2004 từ Nhật Bản cho thấy. Việc uống từ 5 tách trà xanh mỗi ngày. Giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày ở phụ nữ. Ở nam giới thì lại không ghi nhận có tác dụng gì. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý là cần nhiều bằng chứng hơn cho khả năng này của trà xanh.

Một nghiên cứu vào năm 2006 từ Nhật Bản cho thấy. Những người trung niên (từ 40 cho đến 65 tuổi) uống từ 6 tách trà xanh mỗi ngày. Có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Thấp hơn những người uống ít hơn 1 tách trà một ngày. Nghiên cứu này cũng cho thấy tác dụng tương tự khi uống 3 tách cà phê mỗi ngày. Còn uống trà ô long không thấy có tác dụng gì tốt cho bệnh tiểu đường.

Cách pha trà xanh ít đắng chát

Một trong những lý do khiến nhiều người ngại uống trà xanh là vì loại trà này quá đắng chát. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà không chỉ thơm ngon mà còn ít đắng chát nhất có thể.

Đun nước trên bếp. Khi nước vừa chớm sôi thì phải tắt ngay. Sau đó để nước như vậy trong khoảng 4-5 phút. Cách này để nước nguội còn khoảng 80 độ C.
– Cho 5g trà vào ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước nóng 80 độ C vào ngập mặt trà. Tráng sơ lá trà khô rồi đổ nước tráng đi.

– Tiếp tục cho nước vào đầy ấm. Ngâm trà như vậy trong khoảng từ 1-3 phút. Trà ngâm càng lâu thì lại càng đậm (nhiều đắng chát).

cach-pha-tra-xanh-it-dang-chat

Rót nước trà ra chén rồi thưởng thức.

Trà xanh nên pha ở nhiệt độ thấp vì các phân tử tạo nên vị đắng chát như tannin hay caffeine có kích thước lớn. Nhiệt độ thấp hơn sẽ khiến các thành phần này khó tan vào trong nước hơn. Chưa kể đến việc trà xanh ở nước ta thường được vò nhiều. Lớp biểu bì của lá trà bị rách đi nhiều trong quá trình vò. Thế nên nước nóng khoảng 80 độ C là đủ để thành phần hương vị của lá trà tan vào trong nước.

Bạn có thể sử dụng nước máy để pha trà. Không cần phải quá cầu kỳ dùng nước đóng chai. Vì một nghiên cứu cho thấy trà xanh pha bằng nước máy ít đắng hơn so với pha bằng nước đóng chai.

Video Credit: VTV24

Với trà xanh bạn có thêm loại thức uống tuyệt vời cho sức khỏe bản thân, gia đình, đừng bỏ qua sản phẩm này nhé.

 

Trả lời

Chat Zalo
Chat Facebook

0879.488.111