Tinh Bột Nghệ Đỏ

Nhiều năm trở lại đây, tinh bột nghệ đã trở thành lựa chọn ưa chuộng của nhiều người tiêu dùng với những công dụng tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe. Tinh bột nghệ được phân chia thành nhiều loại khác nhau, trong đó khách hàng chỉ quen với tinh bột nghệ vàng và vẫn rất lạ lẫm khi nghe về tinh bột nghệ đỏ. Vậy tinh bột nghệ đỏ là gì? Chúng có giống tinh bột nghệ vàng không và tác dụng của chúng ra sao, mời bạn theo dõi bài viết của chúng tôi.

Trà Sơn Mật Hồng Sâm

1, Tìm hiểu về tinh bột nghệ đỏ

Tinh bột nghệ đỏ được làm từ nghệ đỏ có tên gọi là nghệ nếp, hay nghệ răm. Củ nghệ đỏ lõi màu đỏ cam, hình dáng nhỏ, có lớp vỏ tương đối mỏng. Người ta chủ yếu trồng giống cây nghệ đỏ nhiều nhất là ven khu vực Khoái Châu – Hưng Yên và ngày càng rộng rãi miền Bắc nước ta.

2, Tinh bột nghệ đỏ có màu gì?

Khi nhắc đến tinh bột nghệ đỏ rất nhiều bạn dễ bị nhầm lẫn về màu sắc và cho rằng chúng sẽ có màu đỏ 100%. Đó là sai lầm trong cách nghĩ! Vì trên thực tế tinh bột nghệ đỏ sẽ có màu gần giống với màu vàng của tinh bột nghệ vàng là cam đỏ hoặc màu vàng cam.

Củ nghệ đỏ được trồng nhiều nhất ở nước ta thuộc tỉnh Hưng Yên. Sở dĩ tinh bột nghệ đỏ được trồng phổ biến ở tỉnh thành này như vậy là vì điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng ở đây rất thích hợp trồng loại giúp cây có màu cam đỏ đặc trưng.

Củ nghệ đỏ tại tỉnh Hưng Yên trong các kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, so với các giống nghệ khác được trồng ở nước ta tinh chất Curcumin hàm lượng cao hơn hẳn trong nghệ đỏ. Giống nghệ đỏ được trồng ở xã Chí Tân, huyện Khoái Châu, Hưng Yên được khẳng định bởi các nhà khoa học dược liệu Việt Nam trong 100mg tinh bột nghệ có khoảng 4,7 – 5,2% hàm lượng Curcumin. Trong khi hàm lượng này chỉ đạt khoảng 3,0% ở giống nghệ vàng.

Lá móc mật có tác dụng gì

3, Sản xuất tinh bột nghệ như thế nào?

Sau khi củ nghệ được sàng lọc, người ta sẽ được rửa sạch, cạo vỏ và cho vào máy nghiền nát. Tiếp theo là hòa với nước sạch và loại bỏ cặn bã, chất xơ qua nhiều lần sàng lọc sẽ thu được nước và tinh bột. Sau đó, để tinh bột này lắng xuống, phơi hoặc sấy khô ta thu được tinh bột nghệ đỏ có màu vàng cam, hoặc cam đỏ nhạt, chắt lọc các tinh chất để làm nên tinh bột nghệ đỏ.

Lúc này tinh bột sẽ ở dạng cục. Sau đó, tinh bột sẽ được đem đi nghiền thành ra thành tinh bột nghệ là sản phẩm mà ta hay sử dụng. Và tinh bột nghệ đỏ tên gọi là gì cũng xuất phát từ quy trình sản xuất trên.

Đánh bay bệnh Guot và hàng chục bệnh lý khác bằng trái nhàu khô

4, Tác dụng của tinh bột nghệ đỏ

Tinh bột nghệ đỏ hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh Ung thư: Trong tinh bột nghệ có các thành phần là các chất chống oxy hóa giúp kháng nấm, kháng virus, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào xấu. Vì vậy, hàng ngày sử dụng tinh bột nghệ làm tăng lượng hoạt chất tốt, giúp phòng ngừa Ung thư hiệu quả.

Điều trị bệnh viêm khớp: Tinh bột nghệ giúp kháng viêm nên nếu bổ sung tinh bột nghệ thường xuyên các yếu tố gây nên viêm khớp không tồn tại được, các cơn đau khớp bất chợt cũng được ngăn ngừa, tạo dựng một nền tảng sức khỏe lành mạnh.

Phục hồi vết thương: Từ lâu người ta đã sử sử dụng tinh bột nghệ cũng giống củ nghệ để hồi phục vết thương. Ngày nay, tinh bột nghệ hàm lượng Curcumin càng nguyên chất hơn vì đã tách tinh dầu bởi công nghệ cao nên đảm bảo sự kháng viêm, nhanh chóng hồi phục cơ thể, không để lại vết thâm hay sẹo. Lựa chọn tinh bột nghệ thực sự tốt cho sức khỏe con người.

Ngăn ngừa bệnh gan: Tinh bột nghệ đã tinh chế hoàn toàn hàm lượng Curcumin, loại bỏ tạp chất, ngăn ngừa hiệu quả các trở ngại về gan, tăng cường chức năng gan, làm giảm khả năng gây ra sự tồn đọng các tạp chất ở gan, mà con người đang lo lắng.

Tinh bột nghệ đỏ giúp ích cho mẹ bầu sau sinh: Sau quá trình sinh nở, cơ thể của các bà mẹ đã mất đi một lượng hồng cầu đáng kể nên họ thường sử dụng tinh bột nghệ để tăng hồng cầu trong máu. Mỗi ngày uống tinh bột nghệ để cải thiện sức khỏe sau sinh, giúp các bà mẹ không bị nhiễm trùng nặng, tăng khả năng miễn dịch tử cung được co bóp, khí âm đạo được đẩy ra ngoài.

Trinh nữ hoàng cung- thảo dược “khắc tinh” của bệnh phụ khoa

Điều trị đau dạ dày, đại tràng: Hàm lượng Curcumin rất tốt cho dạ dày, giúp cho việc điều trị tiến triển nhanh và hiệu quả làm lành vết loét, phục hồi vết thương hở. Trong tinh bột nghệ mang hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể, từ đó hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giúp kích thích sản xuất chất nhầy.

Ngoài ra, tinh bột nghệ giúp ngăn ngừa bệnh suy giảm trí nhớ, giảm cholesterol trong máu, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Làm đẹp da: Làn da mịn màng và trắng sáng một cách bất ngờ và hiệu quả khi bạn sử dụng tinh bột nghệ đỏ. Tinh bột nghệ có thể được dùng làm mặt nạ hoặc uống trực tiếp để điều trị mụn, tẩy tế bào chết, hỗ trợ làm sạch nám, tàn nhang, hệ thống, chống lão hóa.

5, Làm thế nào để phân biệt tinh bột nghệ thật với hàng giả

Phân biệt bằng mắt 

– Về màu sắc của tinh bột nghệ

Khi mua tinh bột nghệ màu sắc là đặc điểm đầu tiên bạn nên lưu ý. Thay vì màu vàng tươi của tinh bột nghệ thật các sản phẩm tinh bột nghệ giả hoặc có trộn tạp chất thường sẽ màu vàng đục hoặc vàng cam.

Củ nghệ có hai loại là nghệ đỏ và nghệ vàng. Nghệ đỏ sẽ cho tinh bột nghệ màu cam còn củ nghệ vàng sẽ cho tinh bột nghệ màu vàng tươi, bắt mắt. Chúng sẽ tạo thành một màu vàng tươi nhẹ nhàng, thu hút khi trộn chung hai loại với nhau.

– Nhận biết bằng mùi vị

Tinh bột nghệ nguyên chất: 

+ Có vị hơi chát (như không), mùi thơm nhẹ.

+ Vì đã được lọc bỏ hoàn toàn tạp chất nên chúng không còn mùi hắc hay vị đắng của củ nghệ.

+ Tùy thuộc loại tạp chất được pha trộn mà Tinh bột nghệ giả có mùi vị khác nhau:

Sẽ có mùi của bột sắn dây, vị không thay đổi đáng kể nếu pha bột sắn dây.
Rất khó phát hiện nếu pha bộ năng, bột mì.
Sẽ có vị đắn Nếu pha bột nghệ.

Phân biệt theo trạng thái

Để nhận ra sự khác biệt với hàng giả thường bị vón cục hoặc có xơ, cặn bã đi kèm, bạn cũng có thể dùng cách quan sát cơ bản này. Tinh bột nghệ thật thường:

Mịn như bột phấn và rất tơi xốp.
Hoàn toàn không lợn cợn xơ hay vón cục.

Phân biệt tinh bột nghệ thật bằng hóa chất

Kiểm tra xem có metanil trong tinh bột nghệ hay không:

+ Kiểm tra chất vàng metanil là cách nhận biết tinh bột nghệ thật cơ bản nhất. Chất này thường được sử dụng để thêm màu cho các món ăn. Metanil có thể gây ra triệu chứng như rối loạn dạ dày, buồn nôn và thậm chí là ngộ độc thực phẩm.

+ Bạn cho axit clohidric (HCl) khuấy đều với một lượng nhỏ tinh bột nghệ. Lúc này hỗn hợp sẽ dần chuyển sang màu hồng. Đây là tinh bột nghệ thật nếu màu hồng biến mất ngay khi bạn pha loãng hỗn hợp trên với nước, trong khi đó sản phẩm có chứa metanil sẽ vẫn có màu hồng.

Tìm hiểu về cây xạ đen và công dụng tuyệt vời của dược liệu này

Kiểm tra xem có bột phấn trong tinh bột nghệ hay không:

+ Bạn cần dùng đến axit để nhận biết tinh bột nghệ thật là thật hay giả. Dùng bình thủy tinh hoặc ống nghiệm cho một ít tinh bột nghệ vào nước, kế tiếp nhỏ vài giọt axit clohidric (HCl) vào. Kết quả, sản phẩm có chứa bột phấn hoặc bột đá vàng nếu thấy nổi bong bóng.

+ Để thử nghiệm hóa chất trong sản phẩm hay không thì hai cách nhận biết tinh bột nghệ thật này đều dùng axit mạnh. Bạn vẫn nên cẩn thận, tuy các bước tiến hành đều khá đơn giản và cho kết quả ngay nhưng để tránh bị văng lên da gây tổn thương chỉ nên cho lượng axit nhỏ một cách nhẹ nhàng nhé!

Kiểm tra trong tinh bột nghệ có hàm lượng curcumin:

Đây là cách nhận biết tinh bột nghệ đơn giản hơn một chút. Bạn chỉ cần cho vào tinh bột nghệ một ít xà phòng, nước bột giặt.

Nếu chuyển màu đỏ bầm khi cho tinh bột nghệ vào nước bột giặt thì đó là tinh nghệ thật (vì Curcumin phản ứng với kiềm).

Đó là hàng giả, có pha lẫn tạp chất nếu chuyển màu khác.

Dùng nước để nhận biết tinh bột nghệ thật

Đây được xem là một trong những cách dễ làm nhất để nhận biết tinh bột nghệ thật. Dùng một ly nước ấm, cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ (2g) vào, không khuấy hay trộn lên. Hãy kiểm tra lại hỗn hợp sau khi để nguyên trong 20 phút. Nếu phần nước ở trên vẫn trong suốt khi tinh bột nghệ vàng lắng xuống dưới đáy ly thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Rất có khả năng là tinh bột nghệ giả nếu nước trở nên đục vàng.

Loại tinh bột nghệ nguyên chất dễ dàng hòa tan trong nước ấm. Tuy nhiên bạn nên cần có hai loại để so sánh với cách này để cho kết quả chính xác hơn.

Cách nhận biết bằng lòng đỏ trứng gà và chanh

Đây là cũng một cách nhận biết đảm bảo tính chính xác cao bao gồm hai bước:

Đầu tiên, bạn hãy tạo ra một hỗn hợp có màu vàng cam bằng cách bạn trộn tinh bột nghệ và lòng đỏ trứng gà.

Sau đó, nếu hỗn hợp chuyển sang màu vàng như ban đầu sau khi bạn vắt một ít nước chanh vào hỗn hợp thì đó là tinh bột nghệ thật

Đây là cách giúp bạn nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất hay pha tạp chất đơn giản nhất, dễ thực hiện nhất mà lại rất chính xác.

6, Cách dùng tinh bột nghệ đỏ để phát huy hiệu quả tối đa

Cách 1: Mỗi ngày uống tinh bột nghệ đỏ

Dùng 100ml nước ấm ở nhiệt độ 30 – 50°C, hòa tan 2 đến 3 thìa cafe (5-15g) tinh bột nghệ vào. Có thể cho thêm sữa chua, mật ong tùy theo sở thích và mục đích sử dụng. Dùng liên tục mỗi ngày uống 2 – 3 lần trong 1-3 tháng.

Cách 2: Đắp mặt tinh bột nghệ đỏ để làm đẹp

Hòa tan 2 thìa cafe (10g) tinh bột nghệ đỏ với sữa chua, cám gạo, nước hoa hồng, lòng trắng trứng gà hoặc mật ong, nước cốt chanh cho vào một bát lớn rồi sau đó, trộn đều hỗn hợp thành dạng hồ mịn. Dùng nước ấm rửa sạch khuôn mặt. Rồi tiến hành đắp hỗn hợp trên lên mặt. Thư giãn trong 15 – 20 phút. Cuối cùng, rửa sạch mặt một lần nữa để loại sạch màu nghệ.

Thực hiện duy trì liên tục trong 1-3 tháng (tùy vào từng tác dụng làm đẹp), mỗi tuần đắp 2 – 3 lần da mặt của bạn sẽ trở nên sáng hồng tự nhiên hơn rất nhiều.

Video Credit: Tinh Bột Nghệ HOMIE

Tinh bột nghệ đỏ với những tác dụng vô cùng hữu ích cho sức khỏe là lựa chọn đúng đắn của bạn. Hy vọng bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm thông tin, kiến thức để nhận biết tinh bột nghệ đỏ thật nhé!