Saffron là một loại gia vị được thu hoạch từ nhụy của những bông hoa có tên khoa học là crocus sativus . Hoa nghệ tây được trồng tập trung nhiều ở Trung Đông và một phần của châu u. Nó được trồng phổ biến nhất ở Iran, Ấn Độ và Hy Lạp.

Saffron chỉ ra hoa trong khoảng ba đến bốn tuần trong tháng 10 và tháng 11 hàng năm. Hoa nghệ tây tạo ra nhụy màu đỏ sẫm, còn được gọi là sợi nhụy nghệ tây, được người dân thu hoạch cẩn thận bằng tay và sấy khô và được gọi là gia vị nghệ tây.

Saffron cũng đã được sử dụng cho mục đích ẩm thực để thêm màu sắc và hương vị cho thực phẩm, làm thuốc nhuộm vải và thành phần nước hoa. Giống như nhiều loại thảo mộc và gia vị khác, nghệ tây có thể được chuẩn bị như một loại trà.

Ngày nay, nghệ tây vẫn giữ một giá trị cao vì cả hai loại gia vị được sử dụng để nấu ăn và điều trị thay thế cho các tình trạng sức khỏe khác nhau. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng Saffron có hiệu quả cho nhiều mục đích sử dụng.

Lịch sử hình thành và phát triển của hoa nghệ tây

Saffron crocus phát triển từ 20 đến 30 cm. Phải mất ba năm kể từ khi chúng được trồng làm hạt giống cho cây nghệ để tạo ra hoa. Mỗi cây tạo ra khoảng ba đến bốn bông hoa, và mỗi bông hoa có khoảng ba nhụy. Saffron là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới vì nó phải được thu hoạch bằng tay từng hoa và cũng mất một lượng lớn hoa nghệ tây và nhụy khô để tạo ra 1 kg gia vị. Người ta tin rằng con người đã sử dụng nghệ tây sớm nhất là 3.500 năm trước.

Những lợi ích sức khỏe của nhụy hoa nghệ tây là gì?

Thuốc chống trầm cảm

Một số nghiên cứu khoa học chứng minh một số chất được tìm thấy trong saffron có hiệu quả như thuốc fluoxetine (Prozac) trong điều trị trầm cảm nhẹ đến trung bình. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nghệ tây đã cải thiện các triệu chứng cho những người mắc chứng rối loạn trầm cảm. Điều này có thể làm cho saffron trở thành một lựa chọn tốt cho những người không dùng được tốt thuốc chống trầm cảm.

Sức khỏe tim mạch

Saffron là một loại gia vị được thu hoạch từ nhụy của những bông hoa có tên khoa học là crocus sativus . Hoa nghệ tây được trồng tập trung nhiều ở Trung Đông và một phần của châu u. Nó được trồng phổ biến nhất ở Iran, Ấn Độ và Hy Lạp.

Saffron có nhiều thành phần hóa học khác nhau. Một số trong số này có thể giúp giảm huyết áp và cung cấp bảo vệ chống lại bệnh tim. Các nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy nghệ tây hạ huyết áp. Một nghiên cứu khác sử dụng thỏ cho thấy loại gia vị này có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol và chất béo trung tính.

Các nhà nghiên cứu tin rằng các đặc tính chống oxy hóa của nghệ tây có thể có tác dụng bảo vệ khi bị bệnh tim.

Và đây là những công dụng tuyệt vời mà nhụy hoa nghệ tây có thể mang lại cho sức khỏe. Các bạn cũng có thể tìm hiểu chi tiết hơn phân loại của saffron theo độ dài của nhụy như saffron negin, sargol, Pushal, Khooshe & Konj, để hiểu rỏ hơn về công dụng của từng loại. Xin cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết của chúng tôi. Mời bạn tìm hiểu về trà thiên dược  linh chi xạ đen

Nguồn: Nhuynghetaysaffron.com